The Pharmacist Room: 2012

ENZIM SCHARDINGER DAN PEROKSiDASE


ENZIM SCHARDINGER

Enzim yang termasuk golongan enzim oksidase ini terdapat antara lain di dalam susu sapi dan dikenal pula sebagai enzim xanthine oksidase karena dapat mengoksidase xanthine. Enzim ini juga dapat mengoksidasi aldehid. Di dalam percobaan ini methylen blue digunakan sebagai penangkap hydrogen.

Percobaan

  1. Siapkan tiga tabung reaksi, tandai dengan P, Q, dan R.

  1. Ke dalam tabung P dan Q tambahkan masing-masing 3 ml susu mentah, sedangkan ke dalam tabung R masukkan 3 ml susu yang sudah dimasak

  1. Tambahkan 6 tetes methylene blue formaldehid (25 mg MB dilarutkan dalam 195 ml air dan 5 ml formaldehid 40%) ke dalam ketiga tabung dan kocoklah sampai warnanya rata

  1. Tambahkan 8 tetes parafin cair ke dalam tabung P. Jangan dikocok!

  1. Inkubasi ketiga tabung pada 37°C selama ½ jam. Amatilah perubahan warna yang terjadi dalam masing-masing tabung dan jelaskan mengapa demikian,

ENZIM PEROKS1DASE

Enzim peroksidase terdapat antara lain di dalam susu. Golongan enzim ini mengkatalisis reaksi
H2O + BH2                                          2H2O + B

Dalam percobaan ini digunakan benzidin (BH2) yang bila teroksidasi (B) akan berubah warna menjadi biru


Percobaan

  1. Siapkan 2 tabung reaksi dan berilah tanda X dan Y dan masukkan 2 ml susu mentah ke dalam masing-masing tabung.

  1. Inkubasikan tabung X beserta isinya selama 5 menit di dalam bejana berisi air mendidih, kemudian dinginkan kembali.

  1. Tambahkan 3 tetes benzidin 4% dan 3 tetes H2O2 3%.

  1. Kocoklah dan perhatikan apa yang terjadi.