Halal Assurance System 23000

Kriteria 6 :
Produksi halal hanya dibolehkan di fasilitas produksi yang bebas najis.

Fasilitas Produksi : semua lini produksi dan peralatan pembantu yang digunakan untuk menghasilkan produk, baik milik sendiri atau menyewa dari pihak lain.

Fasilitas kontak bahan/produk :

•      Harus bebas Babi (pork free)

•      Harus ada pencucian sebelum digunakan untuk produksi produk halal

Fasilitas dapat digunakan secara bersama untuk bahan/produk halal selama dapat menjamin tidak terkontaminasi najis

Pencucian, fasilitas yang terkena najis :

Jenis Najis	Contoh	Cara Mensucikan
1. Berat	Jilatan (air Liur) Anjing, Babi dan turunannya	Dibasuhkan 7x dengan air yang salah satunya dicampur tanah/bahan kimia.
2. Sedang	Air kencing, kotoran manusia/hewan, dll	Dicuci hingga hilang warna bau dan rasa najisnya.
3. Ringan	Air kencing bayi laki-laki yang hanya minum ASI	Diperciki air atau dengan lap basah.

 

Kriteria 7

•      Perusahaan harus mempunyai prosedur tertulis pencucian fasilitas produksi. prosedur harus menjamin proses pencucian dapat menghilangkan berbagai pengotor, termasuk bahan haram/najis selain babi, serta tidak terjadinya kontaminasi bahan/produk oleh bahan haram/najis.

•      Bahan pembantu yang digunakan dalam pencucian fasilitas (Cleaning agent, sanitizer) tidak boleh berasal dari bahan haram atau najis.